“I nostri corsi birra TONIDIBIRRA a casa tua!

FORMAZIONE BASE – da mercoledì 3 Giugno a venerdì 5 Giugno dalle ore 15.00 alle ore 17.00

GIORNO 1

• Storia della birra (dai sumeri ai giorni nostri)

• Gli ingredienti della birra

GIORNO 2

• Processo di produzione della birra con focus sulla sala di cottura)

• Processo di fermentazione della birra (alta/bassa/spontanea)

• Ad ogni fermentazione i suoi stili birrai

GIORNO 3

• Tipologia di impianto (fusto caldo/freddo)

• Tecniche di Spillatura (tedesca/belga) e tecnica di servizio

• Tecnica Assaggio e Analisi sensoriale

SPILLATURA E SERVIZIO – mercoledì 10 e giovedì 11 Giugno dalle ore 15.00 alle ore 17.00

GIORNO 1

• Tipologia di impianto (fusto caldo/freddo) e fermentazione della birra (alta/bassa/spontanea)

• Gestione dell’impianto ed igiene

GIORNO 2

• Tecniche di spillatura e uso dei bicchieri

ABBINAMENTO CIBO BIRRA – mercoledì 17 e giovedì 18 Giugno dalle ore 15.00 alle ore 17.00

GIORNO 1

• Analisi sensoriale della birra

• Analisi sensoriale del cibo • Abbinamenti per concordanza/contrasto

GIORNO 2

• Stile birraio e abbinamento consigliato

Per maggiori informazioni chiedi al tuo referente commerciale.

Ti aspettiamo!