TONIDIBIRRA

TONIDIBIRRA Corso di formazione generale sulla Birra tenuto dal nostro Beerculture Antonio Canale
Il nostro Beer Specialist Antonio Canale terrà 3 corsi di formazione di 3 giorni sulla Birra per tutti i nostri clienti:

CORSO BASE

GIORNO 1 (4 ore)

Storia della birra (dai sumeri ai giorni nostri)

Gli ingredienti della birra (acqua, malto, luppolo ecc..)

 

GIORNO 2 (4 ore)

Processo di produzione della birra con focus sulla sala di cottura

Processo di fermentazione della birra (alta/bassa/spontanea)

Ad ogni fermentazione i suoi stili birrai

 

GIORNO 3 (4 ore)

Tipologia di impianto (fusto caldo/freddo)

Tecniche di Spillatura (tedesca/belga) e tecnica di servizio

Tecnica Assaggio e Analisi sensoriale

 

SERVIZIO E SPILLATURA 

GIORNO 1 (4 ore)

Tipologia di impianto (fusto caldo/freddo)  e stili di Birra (Hell, Dunkel, Pilsner, Weiss, ecc…)

Gestione dell’impianto ed igiene

 

GIORNO 2 (4 ore)

Tecniche di spillatura e uso dei bicchieri

 

GIORNO 3 (4 ore)

Tecniche di spillatura  parte pratica

ABBINAMENTO CIBO BIRRA

GIORNO 1 (4 ore)

Analisi sensoriale della birra

Analisi sensoriale del cibo

Abbinamenti per concordanza/contrasto

 

GIORNO 2 (4 ore)

Stile birraio e abbinamento consigliato

 

GIORNO 3 (4 ore)

Abbinamento cibo birra parte pratica

 

Per informazioni e prenotazioni contattare il proprio Agente oppure: info@aliprandibeverage.com tel.: 0309956166.

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