La distilleria Dingle Whiskey è stata creata nel freddo inverno del 2012 da tre spiriti indipendenti: Oliver Hughes, Liam LaHart e Peter Mosley, mentre l’Irlanda stava iniziando a uscire dalla recessione.

I tre iniziarono a riempire i primi Dingle Whisky Casks e tre anni dopo iniziarono la commercializzazione riscontrando un notevole successo, tanto da vincere “l’Irish Whiskey Award.“

Altro fiore all’occhiello della distilleria sono il Gin e la Vodka, che vengono prodotti con una tecnica di produzione caratterizzata dall’attenzione ai minimi particolari per esaltarne il gusto unico, tradizionale e deciso.

Questo ha permesso alla distilleria Dingle di vincere il “New York International Spirits Competition” come migliore Gin e Vodka del 2017.